Verrines à la carotte

Pour 6 personnes :

• 4 carottes,
• ½ cube de bouillon de volaille,
• 1 oignon, Crème fraîche,
• Sel, poivre,
• Épice(s) au choix

Nettoyer les carottes et les couper en morceaux. Hacher l’oignon. Faire revenir l’oignon avec les carottes. Ajouter le bouillon. Laisser cuire environ 15/20 minutes.

Mixer les carottes et l’oignon. La consistance doit être type purée. Ajouter la crème fraiche, sel et poivre. Assaisonner avec épices de votre choix (cumin s’associe très bien avec la carottes).

Verser dans des verrines. Laisser au froid avec dégustation.