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Publié le : 22/11/2017 19:55:44
Catégories : Recettes
200 g d'emmental râpé
20 cl de crème fraîche épaisse
30 g de beurre
1 pincée de noix de muscade râpée
sel, poivre du moulin
Préchauffez le four th.8 (240°C).
Divisez les brocolis en petits bouquets. Rincez-les, puis faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 min ou au cuit-vapeur pendant 20 minutes. Égouttez-les soigneusement.
Dans un bol mélangez à l'aide d'une fourchette la crème fraîche et le 2/3 du fromage râpé et la noix de muscade râpée. Salez et poivrez à votre convenance.
Beurrez généreusement 4 petits plats à gratin et répartissez-y les petits bouquets de brocolis. Versez la crème au fromage au-dessus et saupoudrez la surface avec le fromage râpé restant.
Enfournez pendant 15 min. La surface doit être bien dorée et gratinée.