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Cabillaud au fenouil
Publié le : 14/03/2018 11:28:50
Catégories : Recettes
- 800 g de cabillaud
- 3 bulbes de fenouils moyen
- 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 25 cl de vin blanc sec
- Poivre et piment d'Espelette
- Sel
Nettoyer les fenouils, les couper en tronçons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Disposer la préparation à base de fenouils dans le fond du plat et ajouter le cabillaud
Saler, poivrer, ajouter le piment d'espelette
Verser un petit verre d'eau
Enfourner le tout à 180°C (thermostat 6).
Eventuellement, en fin de cuisson, rajouter 15 cl de crème allégée.