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Cabillaud au fenouil

Publié le : 14/03/2018 11:28:50
Catégories : Recettes

  • 800 g de cabillaud

  • 3 bulbes de fenouils moyen

  • 3 cuillères à soupe d' huile d'olive

  • 25 cl de vin blanc sec

  • Poivre et piment d'Espelette

  • Sel

Nettoyer les fenouils, les couper en tronçons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Disposer la préparation à base de fenouils dans le fond du plat et ajouter le cabillaud

Saler, poivrer, ajouter le piment d'espelette

Verser un petit verre d'eau

Enfourner le tout à 180°C (thermostat 6).

Eventuellement, en fin de cuisson, rajouter 15 cl de crème allégée.

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